Carottes Fanes – La Botte

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Informations

Voici une carotte tendre et sucrée, qui a de quoi satisfaire tous ses adeptes !

Ce joli légumes racine pousse sur notre douce terre depuis plus de 2000 ans. La carotte fane est récoltée avec son feuillage que l’on appel les “fanes”. Elles garantissent une grande fraîcheur.

Le saviez-vous ? Auparavant, la carotte était peu appréciée en cuisine. Au fil des années, nous avons réussi à la rendre plus savoureuse et plus belle.

Le calendrier des saisons… D’avril à juillet et de septembre à novembre, elle est récoltée à la main avec son feuillage, les fanes de cette carotte garantissent sa grande fraîcheur.

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Producteur
Produit sur son 31
Origine : France - Haute Garonne
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100 % Naturel, Produits Locaux

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Dégustation, Conservation

Dégustation

Gratin, salade, soupe, purée, crue, cuite, sucrée ou salée … La carotte c’est un infini de possibilités !

Astuce en plus : pour éviter le gaspillage, n’hésitez pas à utiliser les fanes des carottes pour parfumer une soupe, un bouillon ou une salade.

 

Conservation

Les carottes fanes se conservent 3-4 jours dans le bac à légumes au réfrigérateur. Vous souhaitez les conserver plus longtemps ? Coupez les fanes au ras de la carotte car sinon, elle cherche à maintenir la vigueur de ses fanes en pompant des réserves dans sa racine, ce qui la dégrade plus rapidement.

Composition

Des carottes fanes, et c’est tout !