Box “Galette des rois” – 8 parts

7,20

1 en stock

Informations

Ce moelleux, son goût si gourmand, le sucre perlé qui apporte le croquant et cette fève qui fait la surprise, la rendent épatante !

Ce kit ” Galette des rois “contient :

  • Bocal n°1 Farine pâtissière + Sucre cristal bio + sel de gruissan
  • Bocal n°2  x2 oeufs blanc bleu coeur
  • Bocal n°3 Levure
  • Bocal n°4 Beurre demi-sel
  • Bocal n°5 x1 oeuf + sucre “perlé carrare”
  • 1 bouteille de lait demi-écrémé

La recette se situe dans l’espace “Idée Recette” ci-dessous.

Lire la suite...Masquer le texte
Producteur
Natur’O Drive
Origine : France - Haute Garonne
Idée recette

La brioche des rois est une fantastique brioche à la mie filante, moelleuse, traditionnellement servie à l’Epiphanie. Elle se réalise  avec les  produits de Natur’O. Voici comment la préparer:

Brioche des rois en couronne

La ” Galette des rois “

Temps de préparation: 45 min

Temps de cuisson: 20 minutes

Repos de la pâte: 4h et 30 min

Pour 8 personnes / 8 parts

Matériel

  • 1 cuillère à soupe
  • Papier sulfurisé
  • Casserole ou Micro-ondes
  • Grille de refroidissement

Ingrédients fournis

  • Bocal n°1 Farine pâtissière + Sucre blanc bio brésil + sel de gruissan
  • Bocal n°2  x2 oeufs blanc bleu coeur
  • Bocal n°3 Poudre à lever
  • Bocal n°4 Beurre demi-sel
  • Bocal n°5 x1 oeuf + sucre “perlé carrare”
  • 1 bouteille de lait demi-écrémé

Préparation

  • La brioche des rois se prépare avec une pâte levée, briochée, et donc avec une levure fraîche de boulanger, qui assure une mie moelleuse. Alors, il est nécessaire de respecter des temps de repos de cette pâte. Il lui faut une pousse avant façonnage et une seconde ensuite, avant d’enfourner.
  • Il est important de ne pas oublier d’incorporer la fève dans la pâte pour que ce soit une brioche « des rois ».
  • On lui apporte un arôme, qui est souvent de la fleur d’oranger. Moi, je mets du rhum car nous ne sommes pas adeptes de cette fleur d’oranger.
  • On la façonne en forme de couronne. Pour cela, il faut faire une boule, puis y creuser un trou au centre avec l’index et le majeur farinés, en tournant les doigts pour l’agrandir de plus en plus jusqu’à ce qu’il soit suffisamment grand afin qu’il ne se referme pas pendant la cuisson. Avant de la mettre au four, il faut la dorer et la saupoudrer de sucre perlé, ou sucre en grains.
  • Après cuisson, on peut y déposer sur le dessus des fruits confits, ce qui est traditionnel pour la brioche provençale.

 

 

Informations complémentaires
Allergènes

Lait

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Box “Galette des rois” – 8 parts”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Dégustation, Conservation

Dégustation

Suivez la recette proposée dans l’espace “Idée Recette”.

Conservation

L’emballer de film alimentaire. Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Composition

Farine pâtissière, sucre blond bio brésil, poudre à lever, LAIT demi-écrémé, beurre demi-sel, sel de gruissan,  3 oeufs bleu blanc coeur, sucre “perlé carrare”.